味鲜味浓夏日重磅菜出击——香菇焖鸡

味鲜味浓夏日重磅菜出击——香菇焖鸡

味鲜味浓夏日重磅菜出击——香菇焖鸡

材料:整鸡一只,干香菇,姜,干辣椒,桂皮,八角,香叶,小茴香

调料:盐,冰糖,老抽,生抽,辣椒酱

做法:

1:香菇提前泡发,鸡剁小块,冷水下锅烧开,焯去血水杂质。

2:锅内倒适量油,下焯好的鸡块翻炒,炒至鸡块微微焦黄。

3:放入姜,干辣椒,桂皮,八角,香叶,小茴香,冰糖。

4:放适量盐。

5:放适量老抽上色。

6:放适量生抽。

7:放适量辣椒酱。

8:放入泡发好的干香菇,倒入足量开水,大火烧开,中小火炖制汤汁收浓即可。

味鲜味浓夏日重磅菜出击——香菇焖鸡

tips:

*香菇一定要用干香菇,泡发之后味浓是鲜香菇比不了的。

*这道菜偏咸鲜口,冰糖要少放,提味即可。

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80349000:2017-11-21 02:51:29